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Thé Vert Sencha BIO ou Camellia sinensis BIO est idéal :
Excellent pour la santé. Un thé de caractère, avec une fraîcheur vibrante et des notes végétales subtilement herbacées.
8,80 € – 148,00 €
INFORMATIONS GÉNÉRALES
Nom latin : Camellia sinensis
Nom botanique : Thé Vert Sencha
Famille : Théacées
Partie utilisée : Feuilles
DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE
Le Thé Vert Sencha, originaire du Japon, est une variété de thé verte largement appréciée pour sa fraîcheur et sa saveur délicate. Cultivé depuis des siècles dans les régions montagneuses du Japon, ce thé est réputé pour ses feuilles d’un vert vif et ses arômes subtils.
Le Thé Vert Sencha provient d’un arbuste toujours vert, atteignant généralement une hauteur de 15m, mais maintenu entre 1 à 3 mètres grâce à la culture et à la taille. Ses feuilles, cueillies à la main, sont caractérisées par leur forme longue et plate, avec une légère courbure sur les bords.
Après la cueillette, les feuilles sont immédiatement traitées pour préserver leur fraîcheur et leur saveur naturelle. Le processus de fabrication du Thé Vert Sencha implique une étape de vapeur, suivie d’un roulage et d’un séchage, ce qui lui confère sa saveur caractéristique et son aspect finement enroulé.
Le Thé Vert Sencha est apprécié pour sa faible oxydation lors de sa fabrication, ce qui lui confère une saveur douce et légèrement herbacée, avec des notes d’herbe fraîche et de légumes cuits.
Après l’eau, le thé est la boisson la plus consommée au monde. Le Thé Vert Sencha, en plus de ses qualités gustatives, est également reconnu pour ses nombreux bienfaits pour la santé, grâce à sa richesse en antioxydants naturels, faisant de lui une boisson prisée pour favoriser le bien-être et la vitalité.
UTILISATION MÉDICALE
Le thé vert est connu pour ses effets antioxydants, ses flavonoïdes se comportant comme des pièges à radicaux libres. Plusieurs études tendraient à montrer que le Thé vert est capable de ralentir le vieillissement de l’organisme et de prévenir l’apparition de certains cancers.
En tant que boisson quotidienne, il contient de la caféine contrairement au Rooibos qui a lui aussi des vertus antioxydantes. Le Thé vert semble plus efficace que le Rooibos comme piégeur de radicaux libres.
MODE DE PRÉPARATION
La préparation du thé est un subtil équilibre pour pouvoir conserver les propriétés et le goût. Pour cela, il faut maîtriser la technique, la température, et le temps d’infusion. Voici une recette traditionnelle issue du rituel du Thé en Chine.
Faire bouillir de l’eau, puis verser-la dans la théière et dans les tasses. Laissez-la un moment puis retirer-la. On appelle ça “l’eau d’annonce”, elle permet de ne pas faire subir un choc thermique au thé.
Mettre le thé vert dans la théière (environ 2,5 g pour 15 cl d’eau) et laisser-le libérer ses effluves dans la vapeur de l’eau d’annonce.
Remettre de l’eau à chauffer, mais sans la faire bouillir, puis la verser dans la théière.
Laisser infuser (pas plus de 5 min), sans touiller. L’infusion s’appelle “le temps de pose”.
Enlever l’eau d’annonce des tasses et servir le thé infusé.
*environ 2,5g = 1 cuillerée à café.
Il ne faut jamais faire bouillir le thé, ce qui n’est pas bon pour les vertus de cette délicieuse boisson. Une température de 80-95°C est parfaite.
Ne faites pas infuser plus de 5 min, le thé deviendrait amer ! De même, laisser infuser au moins 2 min pour que cela ait un minimum de goût !
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EMBALLAGE ET CONSERVATION
Plante médicinale en vrac pour la préparation de tisanes et infusions.
Mise en sachet kraft à l’herboristerie Sammut.
Conserver le Thé vert à l’abri de l’humidité et de la lumière
Conservation : 24 mois après ouverture
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Nous sommes là pour vous conseiller. »
Dr. P. Sammut
Ne convient pas aux sujets allergiques au Thé vert.
Le thé vert peut être consommé chez la femme enceinte maximum 2 tasses/ j
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