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Thé Noir Darjeeling BIO ou Camellia sinensis BIO est idéal :
Excellent pour la santé. Thé de caractère, délicat et floral, avec des notes légèrement épicées.
8,80 € – 148,00 €
INFORMATIONS GÉNÉRALES
Nom latin : Camellia sinensis (L.) Kuntze
Nom botanique : Thé noir Darjeeling
Famille : Théacées
Partie utilisée : Feuilles Entières
DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE
Le Thé Noir Darjeeling est une variété de thé appartenant à la famille des Théacées, cultivée dans la région montagneuse de Darjeeling, en Inde.
Ce thé est produit à partir des feuilles de l’arbuste Camellia sinensis, qui subissent un processus complet d’oxydation, conférant ainsi à la boisson une couleur ambrée et une saveur riche et complexe.
L’oxydation du thé noir Darjeeling permet une meilleure conservation, ce qui lui donne une longue durée de vie. Comparé au thé vert, il a une teneur en théine plus élevée, offrant une légère stimulation.
Le thé noir Darjeeling est célèbre pour sa qualité exceptionnelle et son goût distinctif, souvent décrit comme floral et légèrement épicé, avec des notes musquées.
La fabrication de ce thé est un processus méticuleux, où les feuilles sont soigneusement cueillies à la main et traitées avec expertise pour préserver leur intégrité et leur saveur.
Ce thé est largement apprécié dans le monde entier pour sa finesse et son élégance, et est souvent considéré comme le “champagne des thés” en raison de son caractère distinctif.
Outre son goût exquis, le thé noir Darjeeling est également réputé pour ses bienfaits pour la santé, grâce à sa teneur en antioxydants naturels, en faisant une boisson prisée pour favoriser le bien-être et la vitalité.
UTILISATION MÉDICALE
Le thé noir possède de nombreux bienfaits !
D’après une étude, 3 tasses quotidiennes de thé noir permettraient, grâce aux antioxydants, de réduire le risque d’infarctus de 11%, et de manière générale, il serait bon pour tout le système cardiovasculaire.
Ces mêmes antioxydants permettent d’améliorer la circulation sanguine, et de lutter contre les maladies liées au vieillissement.
Le thé noir est très riche en catéchines (mais moins que le thé vert), principe actif aux vertus amincissantes.
Le thé noir contribuerait à ralentir la progression de l’ostéoporose chez les femmes. Les effets du thé ne sont pas plafonnés : plus la consommation de thé noir est grande, plus son effet protecteur serait élevé (sans dépasser 6/8 tasses par jour tout de même).
Des études sur son aspect préventif du cancer sont en cours.
Il permet d’améliorer la concentration de calcium chez les femmes.
On le conseille dans les cas d’infections digestives (gastro-entérite) ou de migraines, voire même de mauvaise humeur sur laquelle il aurait un effet bénéfique !
Le thé noir est un excellent allié des régimes car il aide à la perte de poids, il prévient aussi la formation des caries.
Il est conseillé en cas d’hépatite.
En tant que boisson quotidienne, il contient de la caféine contrairement au Rooibos qui a lui aussi des vertus antioxydantes.
MODE DE PRÉPARATION
La préparation du thé est un subtil équilibre pour pouvoir conserver les propriétés et le goût. Pour cela, il faut maîtriser la technique, la température, et le temps d’infusion. Voici une recette traditionnelle issue du rituel du Thé en Chine.
Faire bouillir de l’eau, puis verser-la dans la théière et dans les tasses. Laissez-la un moment puis retirer-la. On appelle ça “l’eau d’annonce”, elle permet de ne pas faire subir un choc thermique au thé.
Mettre le thé noir dans la théière (environ 2,5 g pour 15 cl d’eau) et laisser-le libérer ses effluves dans la vapeur de l’eau d’annonce.
Remettre de l’eau à chauffer, mais sans la faire bouillir, puis la verser dans la théière.
Laisser infuser (pas plus de 5 min), sans touiller. L’infusion s’appelle “le temps de pose”.
Enlever l’eau d’annonce des tasses et servir le thé infusé.
*environ 2,5g = 1 cuillerée à café.
Il ne faut jamais faire bouillir le thé, ce qui n’est pas bon pour les vertus de cette délicieuse boisson. Une température de 80-95°C est parfaite.
Ne faites pas infuser plus de 5 min, le thé deviendrait amer ! De même, laisser infuser au moins 2 min pour que cela ait un minimum de goût !
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EMBALLAGE ET CONSERVATION
Plante médicinale en vrac pour la préparation de tisanes et infusions.
Mise en sachet kraft à l’herboristerie Sammut.
Conserver le Thé noir à l’abri de l’humidité et de la lumière
Conservation : 24 mois après ouverture
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Nous sommes là pour vous conseiller. »
Dr. P. Sammut
Ne convient pas aux sujets allergiques au Thé noir.
Le thé noir peut être consommé chez la femme enceinte maximum 2 tasses/ j
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