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Fraisier ou Fragaria vesca est idéal pour :
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INFORMATIONS GÉNÉRALES
Nom latin : Fragaria vesca
Nom botanique : Fraisier
Famille : Rosacées
Partie utilisée : feuilles, fruit
DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE
Le fraisier est une petite plante vivace qui vient à l’état sauvage en lisière des bois et sur les talus ensoleillés de la plupart de nos régions.
Le fraisier se rencontre dans presque tout l’hémisphère nord.
L’hybride entre un fraisier chilien et un fraisier nord-américain est couramment cultivé pour ses grosses fraises, toujours moins parumées que les sauvageonnes
On reconnait immédiatement le fraisier à ses feuilles divisées en 3 folioles dentées et à ses modestes fleurs à 5 pétales blancs séparés, qui donnent les délicieuses boules rouges.
Le rhizome du fraisier renferme des tanins; les feuilles du fraisier renferment les mêmes tanins, des flavonoïdes et de la vitamine C; les fraises sont riches en sucfes et en vitamines.
Les fraises ne sont pas des fruits au sens botanique, c’est à dire des ovaires parvenus à maturité; il s’agit de faux fruits formés par la croissance de l’extrémité du pédoncule et couverts de « grains » qui eux sont les véritables fruits.
UTILISATION MÉDICALE
Les romains appréciaient déjà la saveur délicate des fraises sauvages.
En France jusqu’au XVIe siècle on ne connaissait encore que la fraise des bois : Charles V fit planter 1200 fraisiers sauvage dans les parterres du Louvre, uniquement pour la valeur décorative des pieds fleuris, et il fallu attendre Jean de la Quintine, jardinnier du Roi Soleil, pour domestiquer la fraise.
Diurétique, le fraisier est depuis longtemps utilisé contre les affections du rein et de la vessie, particulièrement contre les calculs rénaux.
Le fraisier se montrer également efficace contre les rhumatismes et la goutte.
Astringent le fraisier est excellent contre les diarrhées, les entérites et contre l’angine (en gargarisme)
Possédant une grande valeur nutritive, dont une teneur en fer qui mérite d’être signalée, la fraise est recommandée aux personnes affaiblies.
La fraise peut aussi entrer dans le régimes des diabétiques car son sucre est du lévulose; enfin on a trouvé à la fraise des propriétés hypotensives.
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