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Curcuma ou Curcuma longa BIO est idéal pour :
2,70 € – 27,50 €
INFORMATIONS GÉNÉRALES
Nom latin : Curcuma longa ou Curcuma domestica
Nom botanique : Curcuma ou Safran des Indes ou Racine de safran
Famille : Zingiberacées
Partie utilisée : rhizome
DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE
Proche parent du gingembre, le curcuma est une plante vivace de 1m de hauteur, originaire d’Asie du sud est.
Le curcuma est actuellement cultivé dans touts les régions suffisamment chaudes du globe.
L’Inde est le gros producteur de curcuma, suivi de l’Indonésie, la Chine, le Bangladesh et divers pays d’Amérique du sud.
Le curcuma est le turmeric anglophone; son épais rhizome, jaune orangé à la cassure d’odeur aromatique et de saveur chaude, légèrement amère, donne de longues feuilles engainantes, veinées et de petites fleurs jaunâtres surmontées de bractées roses.
Le rhizome de curcuma renferme des hydrates de carbone, un principe amer, de la curcumine qui lui donne sa couleur intense, une oléorésine et une essence riche en zingibérène et en tumérone.
UTILISATION MÉDICALE
Depuis le 1er siècle après J-C les propriétés du curcuma sont connues.
En Inde on l’utilisait contre les dermatoses prurigineuses et les ophtalmies purulentes.
En Europe on se servait du curcuma comme apéritif et comme “propre à lever les obstructions de la rate pour la jaunisse”; par la suite il fut utilisé comme stimulant du foie, excitant des fonctions digestives et diurétiques, contre l’ictère et les troubles urinaires.
Les effets cholérétiques et cholagogues du curcuma on été depuis confirmés à plusieurs reprises.
Le curcuma, grâce à sa curcumine, est un puissant anti inflammatoire; et c’est toujours grâce à la curcumine qu’il possède une activité anti bactérienne.
Enfin on estime que la curcumine est un antioxydant plus puissant que la vitamine E!
Le curcuma est également un fluidifiant sanguin et il abaisse le taux de cholestérol.
L’ESCOP recommande le curcuma en cas de douleurs digestives (type intestin irritable ou intestin sensible).
En usage externe le curcuma est un excellent cicatrisant doublé d’un effet bactériostatique.
Le curcuma est un condiment important de la cuisine créole.
Le rhizome de curcuma donne aux tissus une magnifique couleur jaune d’or; c’est une plante tinctoriale appréciée depuis des millénaires en Orient.
MODE DE PRÉPARATION
Le rhizome de curcuma se prépare en décoction
1 cuillère de rhizome de curcuma pour une 1/2L d’eau
faire bouillir l’eau
lorsque l’eau bout baisser à petit feu
verser le curcuma dans l’eau bouillante
laisser à petit feu pendant 20 min
retirer le curcuma
buvez!
Boire 2 à 3 tasses de décoction de rhizome de curcuma par jour
Pour bien filtrer vos plantes médicinales nous avons des filtres pratiques que vous pouvez remplir vous-même :
Filtres réutilisables en silicone
EMBALLAGE ET CONSERVATION
Plante médicinale en vrac pour la préparation de tisanes et infusions.
Mise en sachet kraft à l’herboristerie Sammut
Conserver le curcuma à l’abri de l’humidité et de la lumière
Conservation : 24 mois après ouverture
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« L’Herboristerie, c’est prendre le mal à la racine, mais il ne faut pas se planter !
Nous sommes là pour vous conseiller. »
Dr. P. Sammut
Ne convient pas aux sujets allergiques au curcuma
Ne pas consommer de curcuma en cas d’obstruction des voies biliaires
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